“Кыргыз Коньягынын” тарыхы 60 жыл мурун башталган. Заманбап өндүрүш кыргыз коньяк өндүрүшүнүн кылымдык сапаттары, салттары жана мурасы менен ажырагыс байланышта. Алардын негизинде табияттын берешендиги жана чеберлердин эмгеги жатат. Тандалма кыргыз жүзүмү, мезгил сынынан өткөн коньяк спиртин жасоо технологиясы, аралашма искусствосу – өнүмдүн жогорку сапаты жүзүм сабагынан чөйчөккө уюлганга чейин, ичимдикти жасоонун бардык этаптарында көзөмөлдөнөт.